کدو اسپاگتی به عنوان یک جایگزین طبیعی برای اسپاگتی عمل می کند و سبزیجات با ریشه کم کربوهیدرات مانند شلغم جایگزین بسیار خوبی برای سیب زمینی سوخاری یا سیب زمینی سرخ کرده هستند. کدوهای تابستانی، مانند کدو زرد و کدو سبز، بسیار متنوع هستند و کربوهیدرات کمی دارند. آنها حاوی کمتر از 1 گرم کربوهیدرات خالص و تنها 15 کالری در هر وعده هستند، زیرا عمدتاً آب هستند. کربوهیدرات مصرفی شما هم کمتر از 50 گرم خواهد بود. فقط 1 اونس (28 گرم) پنیر چدار 1 گرم کربوهیدرات، 6 گرم پروتئین و مقدار مناسبی کلسیم را فراهم می کند. یک مطالعه 12 هفته ای بر روی افراد مسن نشان داد که کسانی که 7 اونس (210 گرم) ریکوتا در روز می خورند، نسبت به کسانی که این مقدار پنیر نمی خورند، کاهش توده عضلانی و قدرت عضلانی کمتری داشته اند.
انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که بزرگسالان بالای 18 سال 8 تا 10 اونس غذای دریایی در هفته بخورند. راهنمای رژیم غذایی انجمن قلب آمریکا در سال 2021 بیان می کند که افراد باید غذاهای حاوی چربی اشباع شده را محدود کنند. علاوه بر این، سبزیجات کم کربوهیدرات جایگزین مناسبی برای غذاهای پر کربوهیدرات هستند. با این حال، تعداد کربوهیدرات در صدف ها بر اساس نوع متفاوت است. با استفاده از اسپیرالایزر می توانید رشته کدو حلوایی درست کنید که جایگزینی عالی برای پاستا یا رشته فرنگی است. تقریباً در همه دستور العمل ها می توانید آنها را با نودل های معمولی تعویض کنید.
فلفلهای تند کوچک به دستور غذاها ادویه اضافه کنید برای تهیه پیشغذاهای دوستدار کتو ایدهآل است. هر کدام به تنهایی یک میان وعده خوشمزه درست می کنند، اما می توانید آنها را با آجیل خرد شده، دارچین یا سایر ادویه ها ترکیب کنید تا یک خوراکی سریع کتو درست کنید. رژیم غذایی نظامی نیز همانند سایر سریع ترین رژیم لاغری برای افراد مسن و افرادی که در سن رشد قرار گرفته اند گزینه ی مناسبی نیست. یکی از رژیمهایی که اخیراً مورد توجه قرار گرفته رژیم کتوژنیک است. چاقی و بیماری های متابولیک تبدیل به یکی از بزرگترین چالش های سلامتی جهان شده است. این رژیم در ابتدا صرفا هدف درمانی داشت و در ادامه به عنوان یکی از رژیمهای لاغری مورد توجه قرار گرفت.
عوارض جانبی کوتاهمدت رژیمهای غذایی کتوژنیک شامل اسهال، یبوست و استفراغ بودند. رژیم کتوژنیک معمولاً برای اکثر افراد سالم بی خطره، اما تا زمانی که بدن شما به سازگاری با این رژیم برسه، ممکنه یه سری عوارض جانبی اولیه رو تجربه کنید. پنیر سرشار از چربی اشباع شده است، اما نشان داده نشده است که خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهد. شما هنوز هم می توانید این غذاها را در رژیم کتو مصرف کنید، اما مهم است که این کربوهیدرات ها را به دقت دنبال کنید تا در محدوده کتو باقی بمانید. بله، اما ممکن است به اندازه یک رژیم کربوهیدرات متوسط کارایی نداشته باشد .
برخی دیگر پیشنهاد می کنند که مصرف متوسط لبنیات پرچرب ممکن است خطر حمله قلبی و سکته را کاهش دهد. علاوه بر این، شما باید از شیر جو دو سر خودداری کنید، زیرا حتی شیر جو دوسر شیرین نشده دارای کربوهیدرات بسیار بالایی است که دوستدار کتو نیست. علاوه بر این، آجیل و دانه ها سرشار از فیبر هستند که می تواند به شما کمک کند احساس سیری کنید و به طور طبیعی کالری دریافتی خود را کاهش دهید. اگرچه اکثر آجیل ها و دانه ها، کربوهیدرات خالص کمی دارند، اما مقدار آن بر اساس نوع متفاوت است. آجیل و دانه ها سالم، پرچرب و کم کربوهیدرات هستند. محصولات کم چرب یا رژیمی: سس مایونز کم چرب، سس سالاد و چاشنی ها. This data was created with t he help of GSA Content Genera tor DE MO .
همچنین می توانید آن را با استفاده از ماندولین به صورت نازک برش دهید، سپس آن را با روغن زیتون، نمک و فلفل بریزید تا به عنوان سالاد سرد از آن لذت ببرید. این یک پایه ایده آل برای سس سالاد و سس مایونز سالم است. مصرف مکرر ماهی با بهبود سلامت مغز و کاهش خطر بیماری مرتبط است. این شامل آنتی اکسیدان های لوتئین و زآگزانتین است که از سلامت چشم محافظت می کند. علاوه بر این، یک مطالعه نشان داد افرادی که یک آووکادو در روز میخورند، بهبودهایی را در فاکتورهای خطر سلامت قلب، از جمله سطوح پایینتر کلسترول بد (LDL ) تجربه کردند.
رژیم کتوژنیک که دارای چربی زیاد، پروتئین متوسط و کربوهیدرات کم است بدن را مجبور به سوزاندن چربیها میکند و علاوه بر آن میتواند به کاهش سطح انسولین و تنظیم بهتر سایر هورمونهای تولید مثل از جمله تستوسترون، هورمون لوتئینساز و هورمون تحریک کننده فولیکول کمک کند. علاوه بر این، ماهی قزل آلا، ساردین، ماهی خال خالی و سایر ماهیهای چرب دارای چربیهای امگا 3 بسیار بالایی هستند که با سطوح پایینتر انسولین و کاهش حساسیت به انسولین در افراد دارای اضافه وزن یا چاقی مرتبط است. مانند سایر محصولات لبنی چرب، کره و خامه سرشار از CLA هستند که ممکن است باعث کاهش چربی شود.
ماهی چرب: مانند ماهی قزل آلا، سالمون، ماهی تن و ماهی خال مخالی. میتوانید از فلفلهای بزرگتر و ملایمتر مانند فلفل دلمهای و پوبلانو در غذاهای متعدد استفاده کنید یا آنها را برای تهیه غذاهای اصلی خوش طعم کم کربوهیدرات پر کنید. خامه دارای کربوهیدرات بسیار کم و چربی بالایی است، که آنها را برای کتو ایده آل می کند. در اینجا برخی از پنیرهایی که کربوهیدرات کمتری برای رژیم کتو دارند آورده شده است. طبق تعریف WHO چاقی (OBESITY)، به معنای تجمع غیرعادی و اضافه چربی در بدن است به طوری که می تواند منجر به خطر سلامتی شود.
سندرم متابولیک که شامل اختلالاتی درافزایش در قند خون، چربی خون، فشارخون و وزن بدن می باشد، بالغ بر 50 میلیون نفر در آمریکا را تحت تاثیر قرار می دهد و می تواند منجر به بخش بزرگی از مشکلات سلامتی شود. اینها فراتر از شیرین کنندههای «مصنوعی» آشنا هستند و شامل شیرین کنندههای «طبیعی» جدید، پلی الهای برتر، دکسترینهای بهتر، الیگو/پلی ساکاریدهای بهبود یافته، پروتئینهای شیرین، تقویت کنندههای طعم، اصلاح کنندههای گیرندههای طعم و حتی اشکال جدید خود قند میشوند. این موضوع به شما کمک می کند تا در برابر برخی از انواع سرطان مقاوم تر باشید و حتی سرعت رشد سلول های سرطان را کاهش کلسترول و رژیم کتوژنیک و لوکرب می دهد.
انواع مختلفی از فلفل وجود دارد که همه آنها برای رژیم کتو مناسب هستند. آنها همچنین منابع غنی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند. کاهش مصرف غلات کامل، حبوبات و میوه های غنی از مواد مغذی می تواند مقادیر توصیه شده ریزمغذی هایی مانند کلسیم، منیزیم و ویتامین D را تحت تاثیر قرار دهد. بیکن، کره، روغن زیتون و زرده تخم مرغ، منابع غنی از چربی سالم هستند که میتوانند به عنوان بهترین صبحانه رژیمی مصرف شوند. جایگزینی چربی حیوانی و لبنیات با منابع گیاهی چربی یا چربی های غیراشباع چندگانه با خطر کمتر بیماری قلبی عروقی و سکته مرتبط است. شکلات تلخ و کاکائو منابع خوشمزه آنتی اکسیدان هستند.
شکلات تلخ حاوی فلاوانول هایی است که ممکن است با کاهش فشار خون و سالم نگه داشتن شریان ها، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. بیشتری نسبت به گوشت حیوانات تغذیه شده با غلات است. قبل از اقدام به گرفتن رژیم غذایی کتوژنیک با پزشک و متخصص تغذیه مشورت نمایید. روش تثبیت در رژیم کتوژنیک دکتر کرمانی چگونه است؟ در رژیم کتوژنیک ۲۸ روزه، مصرف میوهها معمولا محدود است چرا که بیشتر میوهها حاوی مقدار قابل توجهی کربوهیدرات طبیعی و قند هستند. تلاشی است تا همان سطحِ مطلوب گلوکزِ خون در بیمارانی که رژیم کلاسیک کتوژنیک مصرف میکنند، حاصل شود و در عین حال، کودک محدودیتهای رژیمی کمتری داشته باشد. خوردن تخم مرغ کامل به جای سفیده تخم مرغ بسیار مهم است زیرا بیشتر مواد مغذی تخم مرغ در زرده یافت می شود.
با این حال، مهم است که شکلات تلخی را انتخاب کنید که حاوی حداقل 70 درصد مواد جامد کاکائو باشد – ترجیحا بیشتر – و آن را در حد اعتدال مصرف کنید. گوشت و مرغ تازه فاقد کربوهیدرات هستند و سرشار از ویتامین B و چندین ماده معدنی مهم هستند. خامه از قسمت چرب شیر تازه تشکیل شده است که در طی فرآوری شیر جدا می شود. قهوه: قهوه سرشار از آنتیاکسیدان است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. خامه گزینه ی محبوبی برای افزودن به قهوه یا استفاده به عنوان جایگزین کتو برای مقادیر کم شیر در پخت و پز هستند.
سبزیجات دارای برگ سبز بسیار کم کربوهیدرات هستند و برای کتو عالی هستند. چندین سبزی غیر نشاسته ای دیگر کم کالری و کربوهیدرات هستند اما سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان هستند. در حالی که آنها از نظر غذایی میوه هستند، اما در پخت و پز با آنها مانند سبزیجات رفتار می شود. میوه ها دارای مواد مغذی ضروری مانند ویتامین ها و مواد معدنی هستند که بخش مهمی از رژیم غذایی افراد هستند. برخی از مطالعات نشان داده اند که محصولات لبنی پرچرب ممکن است چندان با بیماری قلبی مرتبط نباشند. نشان داده شده است که هم ماست و هم پنیر کوتیج به کاهش اشتها و تقویت احساس سیری کمک می کنند. علاوه بر این، تخممرغها باعث تحریک هورمونهایی میشوند که احساس سیری را افزایش میدهند.
اگر شما این مقاله آموزنده را دوست داشتید و می خواهید اطلاعات بیشتری در مورد آیا عسل در رژیم کتوژنیک مجاز است؟ لطفا از سایت الکل در رژیم کتوژنیک: بهترین و بدترین نوشیدنی برای انتخاب ما دیدن کنید.