فیله گوشت خوک تابه ای با کلم بروکسل و کدو حلوایی

این ورقه ورقه ای فیله گوشت خوک در 35 دقیقه کوتاه پخته می شود و روی آن یک سس ساده اما خوشمزه خردل افرا ریخته می شود. اطراف آن کلم بروکسل لطیف و کاراملی شده و کدو حلوایی شیرین است.

شام تابه ای یک راه آسان برای تهیه یک وعده غذایی کامل در یک لحظه است. فقط گوشت خود (مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، توفو، ماهی) را با سبزیجات خرد شده که زمان پخت مشابهی دارند در یک ورقه پخت لبه دار ترکیب کنید، با روغن، نمک، فلفل و هر طعم دهنده دیگری که دوست دارید بریزید، تابه را در تابه بریزید. در فر و صبر کنید تا تایمر زنگ بزند – شام آماده است!

فیله گوشت خوک پخته شده یکی از گوشت های ایده آل من در شب است، زیرا سریع پخته می شود (35 دقیقه)، به طور طبیعی لطیف است، و طعم ملایم آن به این معنی است که تقریباً با هر طعم دهنده ای سازگار است. حتی با روغن زیتون، نمک و فلفل ساده، عالی است! اما برای اضافه کردن طعم بیشتر – با کمترین تلاش و آشفتگی – دوست دارم شربت افرا خالص و خردل تند و دانه دار را با هم مخلوط کرده و از آن به عنوان سس سریع برای گوشت خوک استفاده کنم. افرا و خردل به خوبی جفت می شوند، به خصوص برای یک وعده غذایی آرامش بخش پاییز/زمستان. یک نکته در مورد خردل: من ترجیح می‌دهم از خردل قهوه‌ای دانه‌دار استفاده کنم (شما در فروشگاه‌ها آن را با برچسب «خردل قهوه‌ای تند» خواهید دید) اما هر نوعی که دوست دارید کارساز است.

اختیاری: گوشت خوک را برای طعم بیشتر مرینیت کنید. مخلوط گوشت خوک و خردل افرا را در یک کیسه پلاستیکی به اندازه گالن ترکیب کنید، تا جایی که می توانید هوا را از کیسه خارج کنید و آن را ببندید. کیسه را چند بار بچرخانید تا گوشت خوک را از هر طرف بپوشاند. به مدت 30 دقیقه و حداکثر 24 ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی آماده طبخ شدید، گوشت خوک را از کیسه خارج کنید و مایع باقی مانده را دور بریزید.

سایر دستور العمل های گوشت خوک که ممکن است دوست داشته باشید:

فیله گوشت خوک با سس Ah So

فیله گوشت خوک با کنسرو عسل، دیژون و زردآلو

فیله گوشت خوک با BBQ Dry Rub